Документы СЭС для общепита: рестораны, кафе, столовые

Заказать Пакет документов для открытия кафе, ресторана

Открывая кафе или ресторан, столовую, бар или пиццерию, Вы начинаете предпринимательскую деятельность в такой сфере, как общественное питание. Ее особенностью является то, что услуги здесь оказываются неограниченному кругу потребителей и именно поэтому внимание контролирующих органов, а особенно Роспотребнадзора (СЭС) особенно пристальное.

Оформление документов для Роспотребнадзора и получение разрешительной документации от СЭС (Роспотребнадзора) – это обязательное условие успешного старта, а также залог Вашей спокойной работы в будущем.

документы для открытия кафе

Заведения общественного питания всегда востребованы. Это могут быть:

  • ресторан
  • бар
  • кафе
  • бистро
  • таверна
  • пиццерия
  • фастфуд

В целях получения разрешительной документации Роспотребнадзора (СЭС) Вам потребуется предоставить следующие документы:

  • копии учредительных документов;
  • правоустанавливающие документы на занимаемое помещение (договор купли-продажи, дарения, аренды, субаренды, иные);
  • план помещения.

Также Вам потребуется комплект документов для предоставления в СЭС (Роспотребнадзор) и открытия предпринимательской деятельности в выбранной сфере.

Перечень документов для получения СЭЗ: общественное питание

  • Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности.
  • Программа (план) производственного контроля (ППК).
  • Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов.
  • Договор на ДЕРАТИЗАЦИЮ и ДЕЗИНСЕКЦИЮ помещений. + Акты профилактических работ.
  • Договор на проведение ОЧИСТКИ  и ДЕЗИНФЕКЦИИ СИСТЕМ ВЕНТИЛЯЦИИ и кондиционирования. + Акты.
  • Журнал учёта работ по проведению очистки и дезинфекции  систем вентиляции  и кондиционирования воздуха  на объекте.
  • Журнал(книга) учета получения и расхода дезинфицирующих средств.
  • Договор на вывоз и утилизацию фритюрных жиров.
  • Договор на очистку жироуловителей
  • Договор на вывоз и утилизацию мусора – ТБО  (твердых бытовых отходов).
  • Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп.
  • Договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований.
  • Протоколы лабораторных исследований, измерений.
  • Экспертные заключения по итогам лабораторных исследований.
  • Договор на стирку белья, полотенец, спецодежды. 
  • Договор на проведение периодических медицинских осмотров сотрудников.
  • Списки (Контингенты) работников, занятых на вредных работах и работах с вредными и или опасными производственными факторами, подлежащих предварительным  и периодическим медицинским осмотрам  по приказу Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 г. № 302Н для предоставления в Роспотребнадзор.
  • Договор  оказания медицинских услуг  для оформления личных медицинских книжек.
  • Договор на диагностику  и техническое обслуживание систем вентиляции и кондиционирования.
  • Паспорт системы вентиляции.
  • Акт проверки  эффективности работы вентиляционной системы с кратностью воздухообмена по помещениям (таблица с расчётом по каждому помещению).

В соответствии с программой производственного контроля в зонах общественного питания необходимо соблюдать санитарные правила и нормы. Это значит, что требуется регулярно осуществлять исследования по замерам микроклимата, освещенности, забора смывов с рабочих поверхностей, брать блюда на микробиологические исследования, проводить анализ питьевой воды и так далее. Далее, нужно иметь ряд договоров позволяющих поддерживать санитарный порядок на объекте.

Самым основным документом является санитарное эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора. Именно этот документ говорит, а точнее его наличие говорит о полном соответствии общепита всем необходимым санитарным правилам и нормам.

Проверка Роспотребнадзора проводится с особой тщательностью, поскольку здесь идет речь непосредственно о здоровье людей. Если в ходе проверки организации или в их документации были выявлены нарушения, то объект могут прикрыть на время или навсегда. В этом случае владельцу буде грозить большой штраф.

СЭС в праве проводить как плановые, так и внеплановые проверки. И если к плановой, как-то можно подготовиться, то внезапная проверка может застать врасплох. Открывая ресторан, кафе или столовую, важно ознакомится с перечнем документов, а уж только потом браться за дело самому или обращаться за помощью к специализированным компаниям.

При получении санитарного эпидемиологического заключения нужно помнить, что выдается данный документ на определённый срок, после истечения которого, нужно получать новое заключение.

Как мы работаем:

1. РАБОТАЕМ БЕЗ ПОСРЕДНИКОВ
Мы в ответе за всех наших специалистов
2. БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СРЕДСТВ
Проверяем используемые средства с учетом возможных последствий
3. НЕПРЕРЫВНЫЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Мы отслеживаем результат по каждому заказу, проверяем результат
4. ОБРАБОТКА ПАРОМ
С помощью пара яйца и личинки насекомых уничтожаются навсегда
5. ВЫЕЗЖАЕМ В ЛЮБОЙ УДОБНЫЙ ДЛЯ ВАС ДЕНЬ
Работаем без выходных. Возможна срочная обработка в день заказа
6. ОБРАБАТЫВАЕМ ЛЮБЫЕ ОБЪЕКТЫ
Мы работаем как с частными лицами, так и с юр.лицами

Счастливый час

Позвоните +7 (495) 766-60-90 и получите скидку 10%

Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Заказать услугу Заказать звонок